Philadelphiafyllda morotsmuffins

Idag gjorde jag och barnen Philadelphiafyllda morotsmuffins. De är riktigt saftiga och goda med sin Philadelphiaostgömma.



Ingredienser
Kakan:
2 ägg
2 dl socker
3 rivna morötter
100 g smält smör
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
3 ½ dl vetemjöl

Fyllning:
100 g philadelphiaost
3 msk florsocker
25 g smält smör

Glasyr:
100 g philadelphia ost
25 g smält smör
3 dl florsocker

Blanda ägg och socker poröst. Rör sedan ner resten av ingredienserna. Rör om ordentligt så smeten blir jämn.
Rör ihop philadelphiaosten, smöret och florsockret till fyllningen.
Häll en msk smet i formarna (en helt vanlig bullform). Klicka sedan dit lite mindre än en msk ovanpå smeten. Fyll sedan på med en msk smet till ovanför fyllningen.
Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter, på 200 grader.
Blanda ingredienserna till glasyren och bred ut den jämnt över muffinsen, när de har kallnat. strö över lite cocos om så önskas.