Linssoppa på en höft

Linssoppa är något som gärna serveras här hemma. Men jag har aldrig haft något recept utan som rätt ofta höftar jag till det.

Försökte tänka på vad jag använde idag och kom fram till detta.

3 små rivna morötter

2 rödlökar finhackade

2½ dl röda linser

1 burk krossade tomater

1 paprika röd eller gul i bitar

2 vitlöksklyftor

Skalet och saften av en liten citron

2 dl creme fraiche

Buljong

Spiskummin Svartpeppar

Fräs på morötter, linser, vitlök i en gryta. Slå på krossade tomater och buljong. Mängden buljong tar man efter eget tycke hur tjock man vill ha soppan. Krydda efter tycke Låt koka i 5-10 min på medelhög temperatur.

Tillsätt paprikan och citronen och rör ner creme fraiche puttra en stund.

Gillar man koriander är inte det helt fel heller till denna soppa.

Smaklig måltid!