Saffransskorpor med apelsin och pistage

100 g smör

1 g saffran

rivet skal av 2 apelsiner

2 ägg

5 dl vetemjöl

1½ dl strösocker

1½ tsk bakpulver

2 dl pistagemandel

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen.

Tvätta apelsinerna mycket noga, riv det yttersta av skalet och blanda det med äggen.

Blanda de torra ingredienserna med hela pistagemandlar och vänd ner det i bunken.

Forma degen till tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 20 minuter.

Ta ut längderna och sänk temperaturen till 125 grader.

Skär dem i 1 cm tjocka skivor och lägg tillbaka på plåten.

Torka skorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.